礼仪|商务进餐礼仪



  现一般的聚会或应酬,大都以吃饭为主。除有关饮食方面的礼仪注意外,对于整个交际过程中的细节亦应注意,尤以女子更须注意,如果你举止不雅观,不懂礼节,是会贻笑大方的。
  1、进餐时应闭嘴静咀嚼,勿张大嘴巴谈话,口中也不可塞满食物。

  2、用手进食、吸吮手指或以餐巾揩拭都是不雅的仪态。

  3、假使你想打喷嚏或擦鼻涕的话,不必道歉,应该立刻用餐巾按住口、鼻部,同时面向侧面,免得更引起人家注意。

  4、口内的鱼骨或其他骨刺可以拇指与食指自合拢的唇间取出,果核则由口内吐出,吐在手掌上,然后放在盘子里。

  5、喝汤时,先试温度,不可发出”嘶嘶”的声音,万一汤太烫(或嘴里的食物太热)时,不要吐出,应当从容不迫的喝口冰水加以调和。

  6、喝饮料时要啜饮,勿作牛饮,啜饮前应先把口中食物嚼完咽下,并用餐巾擦拭嘴角,以免啜饮时在杯上留下残滓,反之,同席者口中正咀嚼食物时,应避免向其敬酒。

  7、有东西在食物上时,可用刀叉或筷子将其挑出放在盘边,如有昆虫在食物上,则不必动它,也无需大惊小怪,敏慧的主人或侍者即可察觉而另予改换,如在餐馆时,则可告诉侍者。

  8、作客时,不要品评自己不喜欢的食物。如端上之食物因故不能吃时,必须礼貌的谢谢主人,不予置评,尤其是女主人亲自烹调时,最好能予以赞赏一番。

  9、口中有食物时勿行谈话,同席人口中正咀嚼食物时避免向其发问。

  10、尽可避免在众人面前剔牙,若实在想清理一下牙缝不妨起身到洗手间漱口,纵使想当着大家面前剔牙,也可以用手掩口为宜。

  11、尽可能的与邻座的客人谈话为宜,别拉着嗓门和对面的人谈笑,如果此时另有两位面对的客人也在说话,这不正象”打对台”吗?

  12、若想补妆,千万不要在餐桌上擦抹脂粉,应到化妆室去。也不可在餐桌前搔首弄姿或梳理头发。

  13、尽量避免在餐巾和杯子上沾染口红。

  14、进餐时应挺直而坐,不可显得太勉强或不自然,进食时,须把食物送进口中,而不是嘴巴低移就食。

  15、个人用过的餐具,不要放在大家吃的食物上。

  16、到餐厅吃饭,点菜时不要犹豫不决,而老是点了这样又换那样。此外尚未听到主人的建议之前,不要先点价格昂贵的菜。

  17、当你不再吃东西时,应该将双手自然下垂,不可鲁莽的将双肘摆在桌上。你虽已吃饱,但在同席客人未离席以前,亦不可先自起身离席。

  18、告辞。宴会完毕,便可以辞了,这时主人若已经站在门口准备送客了,你可以顺着众客人走到主人面前,跟主人握一下手,说声谢谢便成了。千万不要拉着主人的手谈话,即使你有很多的话要跟主人说,也该留待他日有空再谈,免得阻碍人家送客。

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